牛心片家常做法怎么做好吃？
轉眼又到一年一度的雙十一，家里已經提前搶貨。買了一袋500克的牛心，因為價格實在太便宜，抵不住誘惑就買了。從未做過牛心，也沒吃過，抱著忐忑的心情，在網上搜了幾個食譜，做了一個牛心湯，一個爆炒牛心，吃起來口感筋道，味道咸香，居然都吃光了。^_^我還挺有烹飪美食的天分。
爆炒牛心
主料：牛心400克，青紅甜椒半個
輔料：蒜，蔥花，蠔油。適量料酒和鹽
1.牛心片洗凈，用勾兌好的淀粉汁抓勻。放些蠔油去除牛心特殊的那股味兒，還能提鮮。
2.鍋內倒入油，八成熱下入牛心，炒散
3.加入切碎的蒜，蔥花，倒入料酒，鹽，炒勻
4.放入切成條的青紅甜椒，翻炒均勻，出鍋
爆炒的牛心嫩滑，還有嚼頭，喜歡吃辣的話可以在放入鹽后，加些辣椒。www.s325a.com
一斤牛心量不少，一次沒炒完，剩下十來片，打算做個牛心湯試試。據說這湯秋冬適宜女性食用，能提高免疫力——蘿卜枸杞牛心湯
主料：十來片牛心，半根白蘿卜，一小把枸杞。姜片，料酒，白胡椒粉，雞粉，鹽適量
做法步驟：
1.鍋中加適量清水燒開，加入白蘿卜塊，焯過水的牛心，姜片，枸杞稍微攪拌一下
2.然后加入適量料酒
3.大火燒開，轉成小火煮30分鐘，食材差不多熟軟
4.然后加入適量鹽，雞粉，撒入白胡椒粉，輕攪拌勻。
5.再次煮開后，趁熱盛出食用。
此湯味道鮮美，營養豐富。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，當下正是吃蘿卜的季節，白蘿卜要選新鮮的，皮細嫩光滑，用手指輕彈感覺沉重結實。