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    家常炒火雞肉,雖是肉菜卻清淡爽口好吃

    火雞的雞胸肉怎么做好吃?我的做法是切成肉絲,經過腌制后,大火快炒,搭配青菜,成品菜色香味俱全,雞胸肉口感鮮嫩,比雞肉嚼起來有韌性。

    火雞的肉沒有味道的,不像肉雞柴雞笨雞自帶一種味道,需要調味料遮蓋。這樣的好處是,想做成什么口味就是什么口味,不會串味。

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    準備原料:火雞雞胸肉一塊,芹菜,雞腿菇

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    制作過程

    1.將火雞胸肉切成細絲,放淀粉,十三香,料酒攪拌均勻,淋一湯匙玉米油(為的是炒制的時候肉絲不粘),攪拌一下,腌制5分鐘

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    2.將芹菜,雞腿菇洗干凈,切成絲。切蒜末,蔥末備用

    3.鍋里放水燒開,倒入芹菜絲,蘑菇絲,焯水后撈出來

    4.將鍋燒熱,后倒入適量食用油(熱鍋冷油是做好菜肴的基本前提),調大火,等5、6秒鐘,倒入腌好的肉絲,進行翻炒。肉一變色,倒入芹菜和蘑菇,加兩湯匙蠔油,少放一點鹽(因為蠔油有咸味),翻炒均勻后,出鍋盛盤里。

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    這盤炒火雞肉絲,吃起來清淡爽口不油膩,也更符合國人的飲食口味。火雞肉低脂肪,低膽固醇,卻富含30%的蛋白質,開胃健脾,也適合孩子們吃。www.s325a.com 一起過 美食原創

    [時間:2019-12-31]
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